会津に伝統文化を取材する二泊の遠征に行った。 ちょっと龍馬な気分にひたれる割烹料理店。しかし龍馬な気分はおかしい。会津は新撰組のお膝元。 会津郷土料理。熊本と違い馬刺は赤身。うなぎのカブト焼き、骨焼き。うなぎのだし巻きは甘く菓子のよう。そし…
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